Aktywności

Ślad węglowy diety – jak jedzenie wpływa na klimat?

Start › Fora › Ekologia na co dzień › Badania › Ślad węglowy diety – jak jedzenie wpływa na klimat?

  • Temat jest pusty.
  • Autor
    Posty
  • Ania2021
    Ania2021 13 lutego 2026 o 14:00

    Produkcja żywności odpowiada za około 25-30% globalnych emisji CO2. Mięso wołowe to największy winowajca – 60 kg CO2 na kg produktu. Ale też poza mięsem są różnice: warzywa szklarniowe (ogrzewane gazem) mogą mieć wyższy ślad niż mięso kurze.

    Jak zmiana diety wpływa na ślad węglowy? Czy przejście na wegetarianizm wystarczy, czy trzeba też dbać o lokalność i sezonowość? Podzielcie się swoją perspektywą – zarówno z danych, jak i z osobistych wyborów.

    Marek
    Marek 20 lutego 2026 o 10:30

    Liczby dla perspektywy: przeciętna polska dieta generuje ok. 2.5 t CO2eq/rok na osobę (dużo mięsa, mało warzyw). Dieta wegetariańska: ok. 1.4 t CO2eq. Dieta wegańska: 0.9 t CO2eq. Sama zmiana diety to największa indywidualna akcja klimatyczna – większa niż rezygnacja z samochodu czy lotu. Ale nie mówię, że wszyscy muszą być weganami. Ograniczenie wołowiny (największy winowajca) i wieprzowiny na rzecz drobiu, ryb i roślin strączkowych już daje duże oszczędności.

    misiek23
    misiek23 26 lutego 2026 o 11:20

    Ważny niuans: sezonowość i lokalność też mają znaczenie. Pomidory szklarniowe ogrzewane gazem w Polsce zimą mogą mieć wyższy ślad CO2 niż kurczak wyprodukowany lokalnie. Marchew z Holandii transportowana chłodnią przez całą Europę jest mniej „eko” niż marchew od sąsiada. Ale transport generalnie stanowi tylko 5-10% śladu węglowego żywności – produkcja to 80-90%. Więc redukcja mięsa jest ważniejsza niż „food miles”. Jedz lokalnie I mniej mięsa – oba działania się uzupełniają.

  • Autor
    Posty

Musisz być zalogowany, aby odpowiedzieć na ten temat.

Up