Liczby dla perspektywy: przeciętna polska dieta generuje ok. 2.5 t CO2eq/rok na osobę (dużo mięsa, mało warzyw). Dieta wegetariańska: ok. 1.4 t CO2eq. Dieta wegańska: 0.9 t CO2eq. Sama zmiana diety to największa indywidualna akcja klimatyczna – większa niż rezygnacja z samochodu czy lotu. Ale nie mówię, że wszyscy muszą być weganami. Ograniczenie wołowiny (największy winowajca) i wieprzowiny na rzecz drobiu, ryb i roślin strączkowych już daje duże oszczędności.